Zuppa di Manzo allo Zenzero Low Carb

In un tegame, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi il manzo a cubetti; cuoci per circa 3-4 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo per altri 2-3 minuti finché la cipolla non diventa trasparente.

Versa il brodo di manzo e porta a ebollizione; aggiungi la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e la paprika.

Riduci il fuoco e aggiungi le verdure: carote, zucchine, cavolo e funghi.

Copri e lascia sobbollire per 10 minuti, finché le verdure non sono tenere ma croccanti.

Aggiusta di pepe e, se desideri, aggiungi peperoncino fresco a piacere prima di servire.

In una pentola, scalda l'olio di cocco a fuoco medio-alto e aggiungi le strisce di manzo, rosolando per circa 2 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla tritata e continua la cottura per 3 minuti fino a quando diventa trasparente.

Versa il brodo di manzo, la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e la salsa piccante; porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e unisci i funghi e le carote, coprendo la pentola.

Lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti, poi aggiungi gli spinaci e cuoci per ulteriori 2 minuti, fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.

In una pentola, scalda l'olio EVO a fuoco medio e aggiungi il pollo a cubetti; cuoci per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla tritata e la carota, e continua a cuocere per altri 3 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Versa il brodo di pollo, la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e, se desideri, il peperoncino fresco; porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e aggiungi gli spinaci; cuoci per 5-7 minuti fino a quando gli spinaci si sono appassiti.

Servi caldo, guarnito con un po' di zenzero fresco grattugiato se lo desideri.