Zuppa di Taco Speziata con Manzo e Verdure

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere il pollo macinato, rosolando fino a completa cottura.

Aggiungere le spezie per taco e mescolare bene per insaporire la carne. Cuocere per un altro minuto.

Unire i fagioli neri, i pomodori pelati, i peperoni verdi e la cipolla rossa. Mescolare il tutto per amalgamare gli ingredienti.

Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e far sobbollire per circa 10 minuti.

Assaggiare e regolare di sale e pepe. Servire caldo, guarnito con un cucchiaio di yogurt greco per un tocco cremoso.

In una padella antiaderente, scaldare a fuoco medio-alto e rosolare il petto di pollo macinato fino a completa cottura. Sgocciolare l'eccesso di grasso se necessario.

Trasferire il pollo in una ciotola e condire con le spezie per taco e lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare.

Aggiungere i fagioli pinto, i pomodori a cubetti, i peperoni rossi e la cipolla tritata al pollo.

Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e far sobbollire per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Regolare di sale e pepe a piacere. Servire caldo, eventualmente guarnito con un po' di coriandolo fresco.

Scaldare una pentola antiaderente a fuoco medio e rosolare il petto di pollo macinato fino a completa cottura, circa 7-8 minuti.

Aggiungere la mistura di spezie per taco e mescolare bene per far insaporire la carne.

Incorporare i fagioli rossi, i pomodori pelati e i peperoni tagliati a dadini, mescolando bene.

Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e far sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per altri 5 minuti finché la cipolla non diventa trasparente.

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco tritato.