Zuppa di Tofu e Verdure Coreana

In un tegame, scaldare il brodo vegetale a fuoco medio.

Aggiungere il miso bianco e mescolare bene fino a scioglierlo nel brodo.

Incorporare l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, portando a ebollizione.

Aggiungere il tofu a cubetti, gli spinaci, i funghi shiitake e le zucchine.

Coprire e far cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Togliere dal fuoco, aggiungere il cipollotto affettato e un pizzico di pepe nero.

Servire caldo, guarnendo con un filo di olio di sesamo.

Riscalda il brodo vegetale in un tegame a fuoco medio. Aggiungi il miso bianco e mescola fino a scioglierlo completamente.

Inserisci l'alga nori e l'aglio tritato, portando il tutto a leggera ebollizione.

Aggiungi il tofu a cubetti, le carote e la cipolla, coprendo il tegame.

Lascia cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

Unisci gli spinaci e continua la cottura per 2-3 minuti, fino a quando non appassiscono.

Aggiungi un pizzico di pepe nero e un cucchiaino di olio di sesamo per completare il piatto. Versa in una ciotola e servi caldo.

In un pentolino, portare il brodo vegetale a ebollizione a fuoco medio.

Aggiungere la pasta di miso e mescolare fino a scioglierla completamente.

Unire il tofu, le carote e la cipolla, continuando la cottura per 5 minuti.

Aggiungere gli spinaci e cuocere per ulteriori 2 minuti, finché non si appassiscono.

Spegnere il fuoco e condire con pepe nero e semi di sesamo tostati.

Servire caldo, decorando con un ulteriore spolverata di semi di sesamo se desiderato.