Zuppa di Wonton Piccante

In un pentolino, scalda il brodo di pollo a fuoco medio, aggiungendo la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, il succo di limone, l'aglio, la salsa piccante e un pizzico di sale. Porta a sobbollire per circa 5 minuti.

In una ciotola, unisci il pollo tritato, l'albume d'uovo, la farina di cocco e un cucchiaino di salsa di soia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole palline con l'impasto (circa

e sistemale su un piatto.

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata, quindi cuoci le palline di pollo per 3-4 minuti, finché non affiorano.

Trasferisci le palline nel brodo caldo usando un cucchiaio forato.

Versa la zuppa in una ciotola e guarnisci con il cipollotto affettato. Servi subito.

In un pentolino, scalda il brodo vegetale e aggiungi la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, il succo di limone, l'aglio, la salsa piccante e un pizzico di sale. Porta a sobbollire per circa 5 minuti a fuoco medio.

In una ciotola, mescola il tofu sbriciolato, l'albume d'uovo, la farina di avena e un po' di salsa di soia. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole palline con il composto e avvolgile nelle sfoglie di pasta per wonton.

In un altro pentolino, porta ad ebollizione acqua salata e cuoci i wonton per 3-4 minuti, finché non affiorano.

Trasferisci i wonton cotti nel brodo caldo utilizzando un cucchiaio forato.

Versa la zuppa in una ciotola e completa con il cipollotto affettato.

In un pentolino, scalda il brodo di pollo a fuoco medio e unisci la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, il succo di limone, l'aglio, la salsa piccante e un pizzico di sale; porta a sobbollire per circa 5 minuti.

In una ciotola, mescola il pollo tritato, l'albume, la farina di avena e una parte dell'aglio; impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole palline con il composto di pollo e adagiale su quadratini di pasta proteica (puoi usare anche delle foglie di verza come alternativa).

In un altro pentolino, porta ad ebollizione acqua salata; immergi i wonton e cuocili per 3-4 minuti, finché non affiorano.

Aggiungi le verdure miste nel brodo caldo e lasciale cuocere per 2 minuti.

Trasferisci i wonton nel brodo con un cucchiaio forato, versa la zuppa in una ciotola e guarnisci con il cipollotto affettato.