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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La rivisitazione fit dell'Acquacotta toscana: brodo leggero di pomodori freschi e verdure con uova in camicia e pane tostato croccante. Una cena saziante e digeribile, perfetta per chi sceglie proteine e leggerezza.
Süre
50m
Porsiyon
4 porsiyon
Seviye
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
14 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPelare e tritare finemente le cipolle, pulire il sedano e tagliarlo a dadini piccoli, poi affettare sottilmente il peperoncino privandolo dei semi.
Scaldare l'olio in una pentola ampia a fuoco medio, aggiungere cipolle, sedano e peperoncino, soffritti per 5-6 minuti finché le verdure non ammorbidiscono, mescolando spesso.
Versare il brodo di verdure, i pomodori pelati (o freschi tagliati), il sale e il pepe, portare a ebollizione leggera.
Ridurre il fuoco e far sobbollire delicatamente per 20 minuti, in modo che il brodo assuma aromi ma rimanga light.
Nel frattempo, tostare le fette di pane integrale in forno a 180°C per 8-10 minuti fino a diventare croccanti, o in tostapane.
A 5 minuti dalla fine della cottura del brodo, aggiungere il basilico fresco strappato a mano.
Posizionare il pane tostato sul fondo di 4 ciotole o cocotte individuali.
Quando il brodo raggiunge il punto desiderato, abbassare ulteriormente il fuoco e versare delicatamente le uova intere una per volta nel brodo caldo: lasciare cuocere 3-4 minuti in modo che i tuorli rimangano morbidi e gli albumi si rassodino (in camicia).
Con una schiumarola, trasferire delicatamente un uovo per ciotola sopra il pane tostato.
Versare il brodo caldo intorno all'uovo e al pane, spolverizzare con pecorino toscano grattugiato (circa 10 g per porzione) e una foglia di basilico fresco, un filo di olio extravergine di oliva e pepe nero macinato al momento.
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Yemek kültürü
Acquacotta Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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