Caramelle Gommose Fatte in Casa

In un pentolino, unisci l'acqua e l'eritritolo, mescolando fino a scioglierlo completamente.

Aggiungi il succo di limone, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale, portando il composto a fuoco medio.

Quando inizia a scaldarsi, aggiungi lentamente la gelatina in polvere, mescolando costantemente per evitare grumi.

Continua a cuocere il composto, mescolando, fino a quando non si addensa (circa 5-7 minuti).

Versa il composto in uno stampo rivestito di pellicola trasparente e lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 2 ore.

Una volta solidificato, taglia le caramelle a cubetti e conservale in un contenitore ermetico.

In una casseruola, porta l'acqua a ebollizione.

Aggiungi la gelatina in polvere e mescola bene fino a scioglierla completamente.

Unisci lo sciroppo d'acero e il succo di limone, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le proteine in polvere e continua a mescolare fino a che non si amalgamano perfettamente.

Versa il composto in uno stampo per caramelle o in una teglia rivestita di pellicola trasparente.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per un'ora, poi trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore.

Una volta solidificate, taglia le caramelle a cubetti e conservale in un contenitore ermetico.

Inizia mettendo la gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per circa 5 minuti.

In una pentola, scalda il succo di frutta a fuoco medio. Aggiungi il miele e il pizzico di sale, mescolando fino a sciogliere completamente.

Quando il succo è caldo, togli dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata, mescolando bene fino a completa dissoluzione.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola ancora.

Versa il composto in stampini per caramelle o in una teglia rivestita di carta da forno.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

Una volta solidificate, taglia le caramelle e conservale in un contenitore ermetico.