Baccalà alla Vizcaina Low Carb

Tritare finemente il baccalà dissalato e metterlo da parte.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato, rosolando per 5 minuti.

Frullare i pomodori pelati con la paprika dolce e l'eritritolo, poi versare il composto nella padella e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Aggiungere il baccalà tritato, le olive tagliate a rondelle, i capperi e i peperoni a cubetti, mescolando bene.

Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il baccalà è ben cotto.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Tritare finemente il baccalà dissalato e tenerlo da parte.

In una padella, unire i pomodori pelati, la paprika dolce e l'eritritolo. Cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo per altri 6 minuti fino a quando la cipolla sarà morbida.

Incorporare il baccalà tritato, le olive nere, i capperi e i peperoni tagliati a cubetti. Cuocere a fuoco basso per circa 12 minuti, mescolando delicatamente.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Iniziare tritando finemente il baccalà dissalato e metterlo da parte.

In una padella, unire i pomodori pelati, la paprika e l'eritritolo. Cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti fino a quando la salsa non inizia a restringersi.

Aggiungere la cipolla rossa affettata e l'aglio tritato, continuando la cottura per altri 6 minuti.

Incorporare il baccalà tritato, le olive a pezzi, i capperi e i peperoni rossi tagliati a cubetti, mescolando bene.

Cuocere a fuoco basso per circa 12 minuti, fino a quando il baccalà è cotto e i sapori si amalgamano.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva.