Baklava Greca Low Carb

In un pentolino, mescolare la stevia, il succo di limone e la cannella con 100 ml di acqua. Portare a ebollizione e poi far sobbollire per 5 minuti. Raffreddare completamente.

Tritare finemente le noci pecan e le noci fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendere 3 fogli di pasta fillo su una teglia rivestita di carta da forno, spennellando con l'olio tra ogni strato.

Distribuire metà del composto di noci sopra la pasta fillo, coprire con altri 3 fogli spennellati di olio e aggiungere il resto delle noci. Completare con altri 3 fogli di pasta fillo, spennellando la superficie.

Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti fino a doratura.

Versare lo sciroppo freddo sul baklava caldo e lasciare raffreddare prima di tagliare a quadrati.

In un pentolino, unire l'eritritolo, il succo di limone e la cannella, quindi aggiungere 100 ml di acqua. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e far sobbollire per 5 minuti. Raffreddare completamente.

Tritare finemente le noci pecan e mescolarle con le proteine in polvere e un pizzico di noce moscata.

Stendere 3 fogli di pasta fillo su una teglia rivestita di carta forno, spennellando con olio di cocco fuso tra ogni strato.

Distribuire metà del composto di noci, coprire con altri 3 fogli di fillo spennellati, aggiungere il resto delle noci e terminare con altri 3 fogli. Spennellare la superficie con olio.

Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti fino a doratura.

Versare lo sciroppo freddo sulla baklava calda, lasciare raffreddare e tagliare a quadrati.

In un pentolino, mescola l'acqua, l'eritritolo, il succo di limone e la cannella. Porta a ebollizione e poi lascia sobbollire per 3-4 minuti; lascia raffreddare.

Tritare finemente le noci pecan e le mandorle, mescolando con un pizzico di cannella.

Stendi un foglio di pasta fillo su una teglia rivestita di carta forno, spennellando con olio di cocco fuso.

Aggiungi un altro foglio di pasta fillo e spennella nuovamente. Ripeti per un totale di 3 fogli.

Distribuisci metà del composto di noci sulla pasta fillo, poi copri con altri 2 fogli di pasta spennellati.

Aggiungi il resto delle noci e completa con gli ultimi fogli di pasta fillo, spennellando l'ultima superficie.

Cuoci in forno a 180°C per 25 minuti, finché non è dorato.

Versa lo sciroppo freddo sul baklava caldo e lascia raffreddare prima di tagliare a quadrati.