Biscotti di Zucchero Classici - Una Ricetta Collaudata dal 1960

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cocco grattugiato, le proteine in polvere e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline di impasto e schiacciale leggermente per ottenere dei biscotti.

Posiziona i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti, fino a quando i bordi non sono dorati.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale.

Aggiungere l'uovo, lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle palline con l'impasto e schiacciarle leggermente per formare dei biscotti.

Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti, fino a quando i bordi sono leggermente dorati.

Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina integrale, l'eritritolo, il lievito e il sale. Mescola bene.

Aggiungi l'uovo, lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 170°C.

Stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato e ritaglia i biscotti con le forme desiderate.

Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché i bordi non sono dorati.