Best Bulgoki - Korean Barbeque Beef

In una ciotola, mescola i cipollotti, la pera grattugiata, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il mirin, l'eritritolo, l'aglio, il succo di lime, lo zenzero, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino.

Trasferisci il composto in un sacchetto di plastica richiudibile, aggiungi il manzo e massaggia per ricoprire uniformemente. Lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci le fette di manzo per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono ben cotte.

Togli il manzo dalla padella e tienilo da parte. Nella stessa padella, aggiungi la marinata e fai ridurre per circa 3 minuti a fuoco medio, finché non si addensa.

Servi il manzo guarnito con la salsa ridotta e i semi di sesamo tostati.

In una ciotola, mescola i cipollotti, la pera grattugiata, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il mirin, l'eritritolo, l'aglio, il succo di lime, lo zenzero, il pepe nero e il peperoncino.

Versa il composto in un sacchetto richiudibile e aggiungi il manzo. Massaggia il sacchetto per far aderire bene la marinatura e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Scola le fettine di manzo dalla marinatura e cuocile sulla griglia per circa 2-3 minuti per lato, finché non sono ben cotte e dorate.

Nel frattempo, porta a ebollizione la marinatura rimasta in un pentolino e cuoci per 2-3 minuti finché non si addensa leggermente.

Servi il manzo caldo, irrorato con la salsa di marinatura addensata.

In una ciotola, mescola i cipollotti, la pera grattugiata, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il mirin, l'eritritolo, l'aglio, il succo di lime, lo zenzero, il pepe nero e il peperoncino.

Metti le fettine di manzo in un sacchetto richiudibile e versa sopra la marinata. Sigilla il sacchetto e massaggia leggermente per distribuire la marinata. Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Scola il manzo dalla marinata e cuocilo nella padella per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non è cotto.

Rimuovi il manzo dalla padella e coprilo per tenerlo caldo.

Nella stessa padella, aggiungi l'acqua e la marinata riservata, portando a ebollizione e cuocendo per 2-3 minuti fino a ottenere una salsa densa.

Servi il manzo con la salsa sopra e guarnisci con semi di sesamo e cipollotti.