Bicchierini con crema al limone e biscotti Low Carb

In una ciotola, unisci i biscotti proteici sbriciolati con un cucchiaio di latte di mandorla, mescolando bene per farli assorbire. Distribuisci il composto sul fondo di 8 bicchieri.

In un'altra ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con l'eritritolo e la scorza di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte di mandorla, il succo di limone e l'amido di mais, mescolando bene.

Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa (circa 10 minuti).

Versa la crema al limone tiepida sopra i biscotti sbriciolati nei bicchieri e lascia raffreddare completamente in frigorifero per almeno un'ora.

Prima di servire, guarnisci con un po' di scorza di limone e, se desideri, un biscotto intero sopra ogni bicchierino.

Sbriciola i biscotti Dukan e distribuiscili uniformemente sul fondo di 8 bicchieri.

In una ciotola, mescola il latte scremato, i tuorli, l'eritritolo, la scorza di limone e il succo di limone fresco.

Cuoci il composto a bagnomaria per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa.

Versa la crema al limone sopra i biscotti nei bicchieri e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Una volta raffreddati, metti i bicchierini in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena con 20 ml di succo di limone e un cucchiaino di miele, poi distribuisci il composto sul fondo di 8 bicchieri.

In un pentolino, scalda il latte scremato a fuoco medio. In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con il miele e la scorza di limone.

Quando il latte è caldo, versalo lentamente nel composto di tuorli, mescolando continuamente.

Riporta il tutto nel pentolino, aggiungi la maizena e cuoci a fuoco basso, mescolando fino a quando la crema non si addensa.

Togli dal fuoco e aggiungi il restante succo di limone, mescolando bene.

Versa la crema sopra i fiocchi d'avena nei bicchieri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire, guarnisci con un cucchiaio di yogurt greco e scorza di limone.