Biscotti Greci al Burro High-

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola il burro di cocco ammorbidito con l'eritritolo fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi l'uovo e monta per 2 minuti.

Incorpora l'estratto di vaniglia, quindi aggiungi la farina di cocco, la polvere proteica e il sale, mescolando bene.

Se desideri, unisci anche le noci tritate.

Forma delle palline con le mani inumidite e disponile sulla teglia, distanziandole di circa 2 cm l'una dall'altra.

Cuoci per 12-15 minuti fino a doratura leggera ai bordi.

Lascia raffreddare completamente su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con l'eritritolo e monta bene fino a ottenere una crema.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

Incorpora la farina d'avena, le proteine in polvere, il sale e le noci tritate, mescolando fino ad amalgamare.

Con l'aiuto di un cucchiaio, forma delle palline e disponile sulla teglia, distanziandole.

Cuoci per circa 12 minuti, finché non risultano leggermente dorate.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani umide, forma delle palline e disponile sulla teglia, mantenendo un po' di distanza tra di loro.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando i bordi sono dorati.

Lascia raffreddare completamente prima di gustare.