Biscotto al burro d'arachidi e zenzero - Versione

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao amaro, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e il burro di mandorle e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le nocciole tritate.

Forma una pallina e appiattiscila leggermente su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando il biscotto risulta leggermente dorato. Lascia raffreddare su una gratella.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, il cacao in polvere, la proteina in polvere e il sale.

Aggiungere lo yogurt greco e il miele, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare il zenzero grattugiato nel composto.

Modellare l'impasto in una pallina e schiacciarla leggermente per formare un biscotto.

Disporre su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, unire la farina d'avena e il cacao amaro setacciato.

Aggiungere l'eritritolo e il lievito, mescolando bene.

Incorporare lo yogurt greco e il burro di arachidi, lavorando l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiungere lo zenzero grattugiato e mescolare fino a distribuirlo uniformemente.

Formare una pallina con l'impasto e schiacciarla leggermente su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, fino a quando i bordi sono leggermente dorati.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.