Blinis con Salmone Affumicato

In una ciotola, mescola il latte di mandorla con gli albumi, la farina di cocco, l'eritritolo e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare per 5 minuti.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaino di olio d'oliva.

Versa 2-3 cucchiai di impasto per formare un blinis di circa 8 cm di diametro. Cuoci per 2-3 minuti per lato fino a doratura. Ripeti l'operazione fino ad esaurire l'impasto.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aneto tritato finemente, un pizzico di sale e pepe.

Servi i blinis caldi con un cucchiaio di crema di yogurt e le fette di salmone affumicato sopra. Aggiungi pepe a piacere.

In una ciotola, mescola il latte di soia con l'albume, la farina di avena e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente con un goccio d'olio extravergine d'oliva.

Versa 2-3 cucchiai di impasto nella padella, formando dei blinis di circa 8 cm di diametro. Cuoci per 2-3 minuti per lato o fino a doratura.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con l'aneto tritato, sale e pepe. Mescola bene.

Servi i blinis caldi, guarniti con la crema di yogurt e le fette di salmone affumicato. Aggiungi pepe a piacere e gusta subito!

In una ciotola, unire il latte di mandorla, l'albume, la farina d'avena, l'eritritolo e un pizzico di sale; mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare per 15 minuti.

Scaldare una padella antiaderente con un goccio d'olio; versare 2-3 cucchiai di impasto per formare un blinis di circa 8 cm di diametro. Cuocere 1-2 minuti per lato fino a doratura.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'aneto tritato, un pizzico di sale e pepe, fino ad ottenere una crema liscia.

Servire i blinis caldi con un cucchiaio di crema di yogurt e 30 g di salmone affumicato sopra.

Condire a piacere con pepe e gustare subito!