Branzino all'Ateniese

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una padella, scalda 10ml di olio EVO e rosola l'aglio tritato per 1 minuto.

Aggiungi le zucchine e i pomodorini, cuocendo per 5 minuti.

Unisci le olive e i capperi, mescolando e cuocendo per altri 3 minuti. Aggiusta di sale, pepe e origano.

Adagia il filetto di branzino sulla teglia, irroralo con il restante olio e condisci con sale e pepe.

Distribuisci la salsa preparata sopra il branzino e inforna per 15 minuti.

Una volta cotto, sforna e completa con feta sbriciolata, prezzemolo e succo di limone fresco.

Servi caldo e gusta il tuo piatto sano e saporito!

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e rosolare l'aglio tritato e il cipollotto affettato per 2 minuti.

Aggiungere il peperone giallo a cubetti, il pomodoro a pezzi, le olive verdi e i capperi; cuocere per 5-6 minuti mescolando, quindi aggiustare di sale e pepe.

In un'altra padella, scaldare un filo d'olio EVO a fuoco medio-alto; cuocere il filetto di branzino per 3-4 minuti per lato, condendo con origano, sale e pepe fino a cottura completa.

Trasferire il branzino su un piatto e versare sopra la salsa preparata.

Completare con feta light sbriciolata e prezzemolo fresco tritato.

Spruzzare con succo di limone fresco prima di servire.

In una padella antiaderente, riscalda 5ml di olio EVO e soffriggi l'aglio tritato e il cipollotto affettato per circa 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungi il peperone rosso a cubetti, il pomodoro a pezzi, le olive verdi e i capperi; cuoci per 8 minuti mescolando e aggiustando di sale e pepe.

In un'altra padella, scalda il restante olio EVO a fuoco medio-alto; cuoci il filetto di branzino per 4 minuti per lato, condendo con origano, sale e pepe fino a completa cottura.

Trasferisci il branzino su un piatto e versa sopra la salsa preparata.

Completa con la feta leggera sbriciolata e il prezzemolo fresco tritato.

Spruzza con succo di limone fresco prima di servire.