Brazilian Quentao

In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con il succo di lime e il dolcificante.

Aggiungi il pezzo di zenzero intero e la stecca di cannella.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.

Unisci la cachaça e cuoci per altri 5 minuti senza far bollire.

Filtra il composto con un colino e servi caldo in bicchieri.

Guarnisci con una fettina di lime o una stecca di cannella, se desiderato.

In una casseruola, versa l'eritritolo e cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a ottenere un caramello dorato.

Aggiungi lentamente l'acqua, continuando a mescolare per sciogliere il caramello.

Incorpora lo zenzero, il succo di lime e la stecca di cannella; porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma per far sobbollire per 10 minuti.

Aggiungi il rum (se utilizzato) e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Togli dal fuoco e aggiungi le proteine in polvere, mescolando bene fino a completa dissoluzione.

Filtra la bevanda e servi calda.

Inizia mettendo l'eritritolo in un pentolino capiente e scaldalo a fuoco medio fino a farlo sciogliere e diventare dorato, mescolando delicatamente.

Quando l'eritritolo è caramellato, aggiungi lentamente l'acqua, mescolando per sciogliere il caramello.

Aggiungi lo zenzero grattugiato, il succo e la scorza di limone, insieme alla stecca di cannella.

Porta il tutto a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti.

Rimuovi dal fuoco e lascia in infusione per ulteriori 5 minuti.

Filtra la bevanda per rimuovere pezzi solidi e servi caldo.