Bundnerfleisch - Zuppa Grigionese Protein

Iniziate pulendo e tagliando a pezzi piccoli la cipolla, la carota, il porro, il sedano rapa e i funghi champignon.

In una pentola, scaldate l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e rosolate le verdure per circa 5 minuti fino a quando saranno leggermente appassite.

Aggiungete il petto di pollo tagliato a striscioline e continuate a cuocere per altri 5 minuti.

Versate il brodo vegetale caldo e portate a ebollizione.

Cuocete a fuoco lento per 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Togliete dal fuoco e incorporate lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Servite la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Iniziate tagliando a dadini la cipolla, la carota, il porro, il sedano rapa e i funghi champignon.

Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una pentola a fuoco medio e fate rosolare le verdure per circa 5 minuti.

Aggiungete il petto di pollo tagliato a striscioline e continuate a cuocere per altri 5 minuti.

Versate il brodo vegetale caldo e portate a ebollizione.

Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 10 minuti, regolando di sale e pepe.

Togliete dal fuoco e incorporate lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare.

Servite la zuppa calda, decorata con prezzemolo fresco tritato.

Iniziare pulendo e tagliando a piccoli pezzi la cipolla, la carota, il porro e il sedano rapa.

In una pentola antiaderente, rosolare le verdure per circa 3 minuti a fuoco medio, senza aggiungere grassi.

Aggiungere i dadini di pollo e cuocere fino a doratura.

Versare il brodo vegetale caldo e portare a ebollizione.

Aggiungere i funghi affettati e cuocere per 10 minuti a fuoco moderato.

Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Aggiustare di sale e pepe, e completare con prezzemolo fresco tritato.