Caldo De Pollo (Mexican Chicken Soup) Protein

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio, facendoli rosolare per 2-3 minuti.

Aggiungi il petto di pollo e rosolalo fino a doratura su entrambi i lati.

Versa il brodo di pollo, il peperone e il peperoncino, poi aggiungi il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere per circa 25-30 minuti, finché il pollo non è ben cotto.

Togli il pollo dalla pentola, fallo raffreddare per qualche minuto e poi straccialo con due forchette.

Rimetti il pollo nella pentola e mescola bene.

Servi la zuppa calda, guarnendo ogni porzione con fette di avocado e coriandolo fresco.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono morbidi.

Aggiungi le carote, lo zucchino e il sedano, e cuoci per altri 5 minuti.

Unisci il petto di pollo, il brodo di pollo, il cumino e la paprika. Porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché il pollo non è cotto.

Rimuovi il pollo e shredderlo con due forchette, poi rimettelo nella zuppa.

Aggiusta di sale e pepe, e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio; fai rosolare fino a doratura.

Aggiungi il petto di pollo e fallo rosolare per circa 5 minuti.

Versa il brodo di pollo, quindi aggiungi la zucchina, la carota, il cumino, sale e pepe.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti, fino a quando il pollo è cotto.

Estrai il pollo, fallo raffreddare leggermente e poi sfilaccialo.

Rimetti il pollo nella pentola, mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.

Servi la zuppa calda, guarnendo con prezzemolo fresco.