Polpette di Siluro

Iniziate cuocendo il merluzzo in una pentola con acqua salata fino a quando non si sfalda facilmente, poi scolatelo e lasciatelo raffreddare.

In una ciotola capiente, schiacciate il merluzzo con una forchetta e aggiungete la zucchina grattugiata, la farina di mandorle, l'uovo, la senape, la paprika, l'aglio, il sale e il pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formate delle polpette di dimensione media con le mani.

Scaldate un po' di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuocete le polpette per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Scolate su carta assorbente e servite calde, accompagnate da un contorno di verdure fresche.

Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci il merluzzo per circa 10-12 minuti, finché non si sfalda facilmente. Scola e lascia raffreddare.

In una ciotola, sbriciola il merluzzo e unisci i fiocchi d'avena, la cipolla tritata, gli albumi, la senape, il prezzemolo, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette della dimensione di una pallina da golf.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci le polpette per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Servi le polpette calde, accompagnate da un'insalata verde o un contorno di verdure.

Iniziare lessando il merluzzo in una pentola con acqua salata per circa 10 minuti, finché non diventa tenero. Scolare e lasciar raffreddare leggermente.

In una ciotola, sbriciolare il merluzzo con una forchetta. Aggiungere i fiocchi d'avena, la cipolla tritata, l'uovo, la senape, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpette di dimensioni simili e disporle su un piatto.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere le polpette per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Servire calde, accompagnate da una salsa leggera a base di yogurt e limone.