Cherry Chip Scones

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, l'eritritolo e il lievito in polvere.

Aggiungi il burro di mandorle e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi lo yogurt greco. Mescola bene.

Versa gli ingredienti umidi nel composto secco e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi le ciliegie e mescola delicatamente.

Trasferisci l'impasto sulla teglia e forma un cerchio di circa 2 cm di spessore.

Taglia il cerchio in 8 spicchi e separali leggermente.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché non sono dorati.

Servi caldi, ottimi anche con una spalmata di yogurt greco!

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il dolcificante e il lievito.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorla, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente le ciliegie tagliate.

Trasferisci l'impasto sulla teglia e forma un cerchio di circa 2,5 cm di spessore.

Taglia il cerchio in 8 spicchi e separali leggermente.

Cuoci in forno per 20 minuti, fino a doratura. Servi caldo o tiepido.

Preriscalda il forno a 190°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci la farina integrale, lo zucchero di cocco, il lievito e il bicarbonato.

Aggiungi l'olio di cocco e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.

In un'altra ciotola, combina lo yogurt greco e il latte di mandorle, quindi versa nel composto di farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente le ciliegie tagliate.

Trasferisci l'impasto sulla teglia e forma un cerchio di circa 2 cm di altezza. Taglia in 8 spicchi senza separare.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché non sono dorati. Servi tiepidi.