Chili Colorado Low Fat

In una pentola capiente, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio e soffriggi fino a quando non sono traslucidi, circa 3-4 minuti.

Aggiungi il peperone e continua a cuocere per altri 2-3 minuti.

Incorpora la carne macinata e cuoci fino a doratura, mescolando di tanto in tanto per rompere i grumi, circa 5-7 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati, la polvere di chili, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Verifica la consistenza e, se necessario, cuoci ancora per 10 minuti senza coperchio per far addensare il sugo.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a quando non sono trasparenti.

Incorpora il pollo macinato e cuoci fino a doratura, mescolando frequentemente per sbriciolarlo.

Aggiungi i pomodori pelati, la polvere di chili, il cumino, la paprika, sale e pepe. Mescola bene.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e aggiungi i peperoni. Copri e lascia sobbollire per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Al termine, aggiusta di sale e pepe e servi caldo, magari con un po' di coriandolo fresco sopra.

In una ciotola, condisci il petto di pollo a cubetti con sale, pepe e la polvere di chili per insaporirlo.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi il pollo e rosola per circa 5-7 minuti fino a quando non è dorato.

Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo finché la cipolla non diventa trasparente, circa 3 minuti.

Incorpora i pomodori pelati, il cumino e mescola bene.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, accompagnato da una spruzzata di lime e coriandolo fresco, se desiderato.