Chutney di Mirtilli Rossi

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi lo scalogno tritato e rosola per circa 2 minuti fino a quando non diventa traslucido.

Unisci i mirtilli rossi, il succo di limone, l'aceto di mele, l'eritritolo e la cannella.

Cuoci a fuoco medio per 10 minuti, mescolando frequentemente.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente, poi incorpora lo yogurt greco mescolando bene per ottenere una consistenza cremosa.

Servi subito oppure conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi lo scalogno tritato e rosola per circa 2 minuti fino a quando diventa traslucido.

Unisci i mirtilli rossi, il succo di limone, l'aceto balsamico, l'eritritolo e la cannella.

Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiungi la mela a cubetti e continua la cottura per altri 5 minuti fino a quando i frutti si ammorbidiscono.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando bene per ottenere una consistenza cremosa.

In una padella antiaderente, scalda a fuoco medio il scalogno tritato fino a farlo dorare leggermente, per circa 3 minuti.

Aggiungi i mirtilli rossi, il succo d'arancia, l'aceto di mele, l'eritritolo e la cannella. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando spesso.

Unisci i cubetti di mela e pera e continua la cottura per altri 8-10 minuti, fino a quando i frutti si ammorbidiscono.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.