Chutney di Tamarindo High-

In un tegame antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi i semi di cumino, lo zenzero grattugiato, il peperoncino tritato, i semi di finocchio, l'asafoetida e il garam masala; tosta per circa 1 minuto mescolando.

Versa l'acqua, la pasta di tamarindo e l'eritritolo, quindi porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e fai sobbollire per 10-12 minuti fino a ottenere una consistenza densa.

Togli dal fuoco e, dopo aver leggermente raffreddato, incorpora lo yogurt greco per una nota cremosa e proteica.

Mescola bene e lascia riposare 5 minuti prima di servire.

In un pentolino, riscalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi i semi di cumino, lo zenzero grattugiato, il peperoncino, i semi di finocchio, l'asafoetida e il garam masala; tosta per circa 1 minuto mescolando.

Versa l'acqua, la pasta di tamarindo e l'eritritolo; porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10-12 minuti fino a ottenere una consistenza densa.

Togli dal fuoco, fai raffreddare leggermente e incorpora lo yogurt greco.

Mescola bene e lascia riposare 5 minuti prima di servire.

In un tegame antiaderente, scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio.

Aggiungere i semi di cumino, lo zenzero grattugiato, il peperoncino, i semi di finocchio, l'asafoetida e il garam masala; tostare per 1 minuto, mescolando di tanto in tanto.

Versare l'acqua e aggiungere la pasta di tamarindo e l'eritritolo; portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e far sobbollire per 10-12 minuti, mescolando, fino a ottenere una consistenza densa.

Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente. Incorporare lo yogurt greco e mescolare bene.

Far riposare per 5 minuti prima di servire.