Cioccolata calda all'arancia su stecco - Versione

Tritare finemente il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola.

Scaldare il latte di soia a fuoco lento fino a sfiorare l'ebollizione, poi versarlo nella ciotola con il cioccolato e mescolare fino a completo scioglimento.

Aggiungere le proteine in polvere e mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare l'essenza di arancia e la stevia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Versare il composto in uno stampo per ghiaccioli o un bicchierino, inserire uno stecco e riporre in freezer per almeno 2 ore.

Servire direttamente dallo stampo, preferibilmente tiepido.

Tritare finemente il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola.

Scaldare il latte di cocco light in un pentolino fino a portarlo a circa 45°C.

Versare il latte caldo nella ciotola con il cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Aggiungere l'essenza di arancia e la stevia, mescolando bene per amalgamare tutto.

Versare il composto in un bicchierino e inserire uno stecco al centro.

Decorare con una spolverata di cacao amaro se desiderato.

Riporre in freezer per circa 60 minuti fino a solidificazione. Servire freddo come uno snack rinfrescante.

Tritare finemente il cioccolato fondente e le proteine in polvere.

Scaldare il latte di cocco light in un pentolino fino a sfiorare il bollore e poi versarlo nel composto di cioccolato, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungere l'essenza di arancia e la stevia, amalgamando bene il tutto.

Versare il composto in uno stampo per ghiaccioli o in un bicchierino, inserire uno stecco al centro e decorare con mandorle tritate.

Mettere in freezer per almeno 2 ore fino a solidificazione. Servire ghiacciato per un'esperienza rinfrescante.