Cioccolata su stecco

Tritare finemente il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola.

Aggiungere le proteine in polvere, l'eritritolo, il cacao amaro e il burro di mandorle.

Scaldare il composto a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Versare il mix in uno stampo per ghiaccioli e guarnire con la granella di nocciole e il sale marino.

Inserire uno stecco e congelare per almeno 2 ore.

Sformare lo stecco e gustarlo fresco!

Sciogliere il cioccolato fondente e l'olio di cocco a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Rimuovere dal fuoco e aggiungere le proteine in polvere, il cacao amaro e la stevia, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Preparare uno stampo per ghiaccio in silicone e versare il composto negli stampi, riempiendo ogni cavità.

Cospargere la superficie con cocco grattugiato e noci tritate per un tocco croccante.

Inserire uno stecco di legno al centro di ogni cubetto e riporre in freezer per almeno 2 ore.

Una volta solidificati, estrarre gli stecchi dallo stampo e gustarli come snack proteico.

In una ciotola, mescola il cacao amaro con lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il dolcificante, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, continuando a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

Prepara uno stampo in silicone per cioccolatini e riempi ogni cavità con il composto ottenuto.

Guarnisci la superficie con mandorle a lamelle, se desiderato.

Riponi lo stampo nel congelatore per almeno 2 ore per far solidificare i cioccolatini.

Una volta pronti, sformali delicatamente e servili freddi. Possono essere gustati da soli o come accompagnamento a una bevanda calda.