Clafoutis alle Prugne High-

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola teglia da forno (15-20 cm) rivestendola con carta da forno o ungendola leggermente.

Distribuisci le metà delle prugne sul fondo della teglia, spolverandole con un pizzico di eritritolo e cannella.

In una ciotola, sbatti l'uovo con la ricotta e il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, il restante eritritolo, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Versa il composto di ricotta sulle prugne nella teglia, assicurandoti di coprirle uniformemente.

Cuoci in forno per 20 minuti, finché la superficie non è dorata e il centro non è più tremolante.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire. Puoi gustarlo tiepido o a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola teglia da forno antiaderente.

Lava e taglia le prugne a metà, disponendole sul fondo della teglia.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorle, lo yogurt greco, la farina di avena, il cacao, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto uniformemente sulle prugne.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando il clafoutis è gonfio e leggermente elastico al centro.

Lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola teglia da monoporzione (20cm) rivestendola con carta da forno.

Disponi le prugne tagliate a metà sulla base della teglia, cospargile con eritritolo e cannella.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte di soia, lo yogurt di soia, la farina di avena, la scorza di limone e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto uniformemente sopra le prugne.

Cuoci in forno per 20 minuti, finché il clafoutis non risulta dorato e leggermente gonfio.

Lascia raffreddare per qualche minuto, spolvera con un poco di eritritolo in polvere e servi tiepido.