Cocottina di fave

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una cocottina di ceramica antiaderente.

Tritare finemente la cipolla e rosolarla in una padella con 5 ml di olio EVO per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'uovo, il formaggio grattugiato, sale, pepe e le fave fresche, quindi mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto nella cocottina e cuoci in forno a 180°C per 20 minuti o fino a doratura.

Servi tiepido, con un pizzico di peperoncino in superficie per un tocco piccante.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una cocottina di ceramica antiaderente.

Cuoci la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolala e mettila da parte.

In una padella, scalda l'olio EVO e aggiungi gli spinaci, facendoli appassire per 2 minuti.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'uovo, il Parmigiano, le fave fresche, la quinoa cotta e gli spinaci. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe.

Trasferisci il composto nella cocottina e cuoci in forno per 20 minuti, fino a doratura.

Servi caldo, con una spolverata di Parmigiano in superficie.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una cocottina di ceramica antiaderente senza burro.

Tritare finemente la cipolla rossa e farla rosolare in padella con 5 ml di olio EVO a fuoco basso per circa 2-3 minuti.

In una ciotola, unire l'uovo, lo yogurt greco, la ricotta, il sale, il pepe e le fave fresche, mescolando bene il tutto.

Trasferire il composto nella cocottina e cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

Servire tiepido, spolverando con 5 g di Parmigiano grattugiato.