Corn bread (pane di mais)

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, le uova e l'olio di oliva, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia le farine di mandorle e di mais, aggiungi il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti umidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio. Se desideri, aggiungi i semi di chia per un tocco extra di fibre.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia quadrata con carta forno.

Trasferisci l'impasto nella teglia, livellando la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliare a quadretti e servire.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, le uova e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mais, la farina di riso, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nel composto di yogurt e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungi il miele se desideri un tocco di dolcezza.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata con carta forno.

Trasferisci l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per 25 minuti o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare prima di tagliare a quadretti e servire.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il latte e il succo di limone. Lascia riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e foderate una teglia quadrata con carta forno.

Aggiungi le uova al composto di yogurt e mescola bene.

Setaccia insieme le farine, il lievito, il bicarbonato e il sale, quindi uniscili al composto umido. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per 25 minuti o fino a doratura. Lascia intiepidire prima di tagliare a quadretti.