Coscia di Tacchino Ripiena alla Portoricana Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, la salsa di soia, la paprika e il pepe.

Pratica dei tagli profondi nella coscia di tacchino e spennellala con la marinata. Lasciala riposare per 10 minuti.

In una ciotola a parte, unisci il peperone, la zucchina, la cipolla e il prezzemolo.

Riempi i tagli della coscia con il mix di verdure.

Adagia la coscia in una teglia e copri con un foglio di alluminio.

Cuoci in forno per 40-45 minuti fino a che la carne risulta tenera e ben cotta.

Togli il foglio di alluminio e fai dorare per 5 minuti sotto il grill.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Prendi la coscia di tacchino disossata e pratica 6-8 incisioni profonde sulla carne.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, la salsa di soia, il rosmarino, sale e pepe. Immergi la coscia nella marinata e lascia riposare per 15 minuti.

In un'altra ciotola, unisci le zucchine, i pomodorini e il prosciutto crudo, mescolando bene.

Riempi le incisioni della coscia con il mix di verdure e prosciutto, distribuendolo uniformemente.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e rosola la coscia per circa 4 minuti per lato.

Riduci il fuoco a medio-basso, copri e cuoci per 30-35 minuti, aggiungendo un cucchiaio d'acqua se necessario.

Praticare 4-6 incisioni profonde nella coscia di tacchino.

In una ciotola, mescolare l'olio, l'aceto balsamico, la salsa di soia, la paprika e il rosmarino; marinare la coscia per 15-20 minuti.

Affettare finemente il peperone, la zucchina e la cipolla.

Riempire le incisioni con le verdure preparate, alternando i colori.

Preriscaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuocere la coscia di tacchino per 5 minuti per lato, poi abbassare il fuoco e continuare la cottura per 30-35 minuti, coprendo con un coperchio.

Servire con un contorno di insalata fresca.