Costata di Manzo all'Aglio Canadian

In una ciotola, unire l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il rosmarino, il sale e il pepe, mescolando bene.

Posizionare la costata di manzo in una teglia, massaggiando la marinata su entrambi i lati della carne e far riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Infornare la costata per 10-12 minuti, girandola a metà cottura, fino a raggiungere una temperatura interna di circa 55°C (media).

Estrarre dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola l'aglio tritato, l'olio di avocado, il sale, il pepe e il rosmarino fresco.

Adagia la costata di manzo in una teglia, con il lato grasso verso l'alto, e spalmala uniformemente con la marinata. Lascia riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 220°C.

Inforna la costata per circa 12 minuti, fino a raggiungere una temperatura interna di 57°C.

Togli dal forno e lascia riposare per 5 minuti prima di servire, per mantenere i succhi.

In una ciotola, unisci l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il rosmarino, il succo di limone, sale e pepe, mescolando bene per ottenere una marinata.

Metti la costata di manzo in una teglia e spalma uniformemente la marinata su entrambi i lati. Lascia riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

Inforna la costata per 10-12 minuti, girandola a metà cottura, fino a raggiungere una temperatura interna di 55-57°C per una cottura media.

Una volta cotta, estrai dal forno e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.