Couscous con Agnello e Verdure Low Carb

Taglia il petto di pollo a cubetti e rosolali in una padella antiaderente con l'olio d'oliva per 4-5 minuti, fino a doratura.

Aggiungi la cipolla tritata e continua a cuocere per 2 minuti, mescolando.

Unisci le zucchine, i peperoni e le carote a dadini; cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi la paprika, il brodo vegetale, sale e pepe; porta a ebollizione.

Aggiungi il cavolfiore grattugiato e cuoci per altri 3-4 minuti, fino a quando il cavolfiore è tenero.

Mescola bene e servi caldo, eventualmente guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella, scalda 5 ml di olio d'oliva e rosola il petto di pollo tagliato a cubetti per circa 5 minuti, finché non è dorato.

Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 2 minuti, poi unisci il concentrato di pomodoro e la paprika affumicata, mescolando bene.

Incorpora le carote e le zucchine a dadini, quindi aggiungi i ceci e il brodo di pollo; copri e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.

Negli ultimi 5 minuti, aggiungi il cavolfiore grattugiato e mescola bene.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi caldo.

In una padella, scalda 5 ml di olio d'oliva e rosola i cubetti di petto di pollo a fuoco vivo per circa 5 minuti, finché non sono dorati.

Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci il concentrato di pomodoro e la paprika dolce, mescolando bene per un minuto.

Aggiungi le verdure (carote, zucchine e peperone) e i ceci cotti, poi versa il brodo vegetale. Copri e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.

Negli ultimi 2 minuti, aggiungi il cavolfiore grattugiato al brodo e mescola bene.

Regola di sale e pepe a piacere, poi servi caldo.