Couscous Proteico Low-Carb con Agnello e Verdure

Taglia il petto di pollo a cubetti e rosolalo in padella con 5 ml di olio d'oliva a fuoco vivo per circa 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungi la cipolla tritata e continua a cuocere per 2 minuti, mescolando bene.

Incorpora le zucchine e i peperoni a cubetti e cuoci per altri 3 minuti.

Aggiungi il concentrato di pomodoro, la paprika, il sale e il pepe, mescolando per amalgamare i sapori.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione; quindi aggiungi il cavolfiore grattugiato e cuoci per 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Una volta cotto, rimuovi dal fuoco e lascia riposare per 2 minuti prima di servire.

In una padella, scalda 5 ml di olio d'oliva e rosola il petto di pollo tagliato a cubetti per circa 5 minuti, finché non è dorato.

Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 2 minuti, poi unisci il concentrato di pomodoro e la paprika affumicata, mescolando bene.

Incorpora le carote e le zucchine a dadini, quindi aggiungi i ceci e il brodo di pollo; copri e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.

Negli ultimi 5 minuti, aggiungi il cavolfiore grattugiato e mescola bene.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi caldo.

In una padella, scalda 5 ml di olio d'oliva e rosola i cubetti di petto di pollo a fuoco vivo per circa 5 minuti, finché non sono dorati.

Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci il concentrato di pomodoro e la paprika dolce, mescolando bene per un minuto.

Aggiungi le verdure (carote, zucchine e peperone) e i ceci cotti, poi versa il brodo vegetale. Copri e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.

Negli ultimi 2 minuti, aggiungi il cavolfiore grattugiato al brodo e mescola bene.

Regola di sale e pepe a piacere, poi servi caldo.