Crema di Prugne Polacca Light High-Protein

Taglia le prugne a dadini e cuocile in un pentolino con 2 cucchiai d'acqua a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a che non si ammorbidiscono.

Aggiungi l'eritritolo e continua la cottura per altri 3 minuti, mescolando fino a ottenere una purea densa.

Trasferisci la purea in una ciotola e lasciala raffreddare per 5 minuti.

Unisci lo yogurt greco e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.

Completa con le mandorle tritate e una spolverata di cannella.

Servi subito o conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Inizia tagliando a dadini le prugne fresche e mettile in un pentolino con 2 cucchiai d'acqua. Cuoci a fuoco basso per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ridurle in purea.

Aggiungi l'eritritolo e continua la cottura per altri 3-4 minuti, fino a raggiungere una consistenza densa.

Trasferisci la purea di prugne in una ciotola e lasciala raffreddare per 5 minuti.

Unisci lo yogurt greco e le proteine in polvere alla purea di prugne, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia.

Incorpora le mandorle tritate e aggiungi un pizzico di cannella.

Servi immediatamente oppure riponi in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Tagliate a dadini le prugne fresche e mettetele in un pentolino con 2 cucchiai d'acqua. Cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le prugne non si ammorbidiscono e si riducono in purea.

Aggiungete l'eritritolo e continuate a cuocere per altri 3-4 minuti, fino a ottenere una consistenza densa.

Trasferite la purea di prugne in una ciotola e lasciatela raffreddare per circa 5 minuti.

Incorporate delicatamente lo yogurt di soia nella purea di prugne e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.

Completate con le noci tritate e una spolverata di cannella.

Servite subito o conservate in frigorifero per un massimo di 3 giorni.