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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crème brûlée leggera e proteica con cioccolato bianco e limone: il dessert elegante e ipocalorico che soddisfa la voglia di dolce senza sensi di colpa. Perfetta per terminare una cena fit con stile.
Süre
40m
Porsiyon
4 porsiyon
Seviye
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountRiscalda latte e panna light insieme in un pentolino a fuoco medio fino a quando compaiono piccole bollicine ai bordi, senza portare a ebollizione.
Trita finemente il cioccolato bianco (puoi anche gratarlo se preferisci) e mettilo in una ciotola insieme alla scorza grattugiata di limone.
Versa il latte caldo sul cioccolato, aggiungi un pizzico di sale e attendi 1 minuto, poi mescola delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con un cucchiaio di zucchero grezzo finché non diventano leggermente più chiari.
Dilui l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua fredda e aggiungilo ai tuorli, mescolando bene.
Versa un cucchiaio della crema di cioccolato nei tuorli e mescola, poi aggiungi gradualmente il resto della crema, mescolando continuamente per temperare i tuorli senza cuocerli.
Passa il composto al setaccio fine per eliminare eventuali grumi e garantire una texture vellutata.
Versa in 4 cocotte piccole (da 150 ml circa) preparate in un vassoio.
Riempimenti di acqua calda il vassoio fino a metà altezza delle cocotte (bagnomaria) e inforna a 160°C per circa 15-18 minuti: il dessert deve restare leggermente tremolante al centro, non completamente solido.
Estrai dal forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi refrigera in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
Al momento di servire, asciuga bene la superficie con carta da cucina, cospargine uniformemente 2 g di zucchero grezzo e caramella con il cannello per torrone finché non si forma una crosticina croccante dorata.
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Yemek kültürü
Creme brulé al cioccolato bianco e limone Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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