Crocchette di soia al forno Low Fat

In una ciotola, schiaccia i fagioli neri con una forchetta fino a ottenere una purea.

Tritare finemente l'aglio, la cipolla e il prezzemolo, quindi aggiungili alla purea di fagioli insieme al cumino, paprika, sale e pepe. Mescola bene.

Aggiungi l'albume d'uovo e la farina di mandorle, amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle crocchette di dimensioni simili e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.

Spruzza leggermente le crocchette con olio spray e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.

Schiacciare i fagioli di soia cotti in una ciotola con una forchetta, fino a ottenere una consistenza grossolana.

Aggiungere i fiocchi d'avena, l'albume d'uovo, il prezzemolo, l'erba cipollina, l'aglio tritato, la paprika, il sale e il pepe, mescolando bene fino a formare un composto omogeneo.

Formare 6 crocchette di dimensioni simili e passarle nella farina di mandorle per rivestirle leggermente.

Disporre le crocchette su una teglia rivestita di carta da forno, spruzzare con olio d'oliva e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura.

In una ciotola, schiaccia i fagioli di soia cotti con una forchetta fino a ottenere una purea grossolana.

Aggiungi la farina d'avena, l'albume, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo, il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle crocchette di forma schiacciata con le mani.

Disponile su una teglia rivestita di carta da forno.

Spennella leggermente con olio extravergine d'oliva e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate.