Crostata Limone e Arancio al Cioccolato Bianco

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, continuando a mescolare fino a formare un impasto morbido.

Prendi uno stampo da crostata monoporzione e distribuisci uniformemente l'impasto, creando un bordo.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, unisci il succo di limone, il succo d'arancia, le scorze grattugiate e il lievito. Mescola bene.

Versa il composto di agrumi sulla base di crostata raffreddata e metti in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, le proteine in polvere e l'eritritolo.

Aggiungere l'uovo e lo yogurt greco, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Pressare il composto in una piccola tortiera, creando una base uniforme.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unire i succhi di limone e arancia con la scorza grattugiata.

Versare il curd ottenuto sulla base raffreddata.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Decorare con scorza di agrumi freschi al momento del servizio.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e l'eritritolo. Aggiungi l'uovo e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Premi l'impasto in una piccola tortiera, creando una base uniforme. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

In un pentolino, unisci il succo di limone, il succo d'arancia e le scorze grattugiate. Scalda a fuoco basso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

In una ciotola a parte, idrata la gelatina in acqua fredda, poi scioglila nel composto di agrumi caldo.

Una volta che la base è raffreddata, versa il composto di yogurt e agrumi sulla base.

Metti in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Decora con scorza di agrumi fresca al momento di servire.