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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mini torte sfogliate al cioccolato fondente con mousse proteica e ridotto di cacao: il dolce fit che non rinuncia al piacere, con il 27% di proteine e appena 185 kcal a porzione.
Süre
40m
Porsiyon
12 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
16 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia rettangolare (25x30 cm) con carta forno.
In una ciotola capiente, montare le uova intere con le fruste elettriche per 3-4 minuti fino a ottenere una mousse chiara e spumosa; aggiungere l'estratto di vaniglia.
Setacciare insieme le proteine in polvere, la farina di mandorle, la farina 00, l'amido, il cacao e il lievito; unire il sale.
Versare i secchi sulla mousse di uova con movimenti delicati e circolari, usando una spatola: incorporare senza smontare.
Trasferire l'impasto nella teglia e pareggiare con la spatola in uno strato uniforme di circa 1 cm di spessore.
Cuocere a 180°C per 12-15 minuti: il pan di Spagna deve risultare morbido al centro, non secco.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella (circa 10 minuti).
Nel frattempo, preparare la mousse proteica: frullare la ricotta sgocciolata con lo yogurt greco e il miele fino a cremosità; aggiungere l'albume e l'estratto di vaniglia, frullare ancora per incorporare aria.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il latte scremato, mescolando fino a ottenere una glassa liscia; lasciar intiepidire per 2-3 minuti.
Tagliare il pan di Spagna in 12 rettangolini (circa 4x5 cm ciascuno).
Su ogni pezzo, stendere un cucchiaio di mousse proteica e coprire con un altro rettangolino di pan di Spagna, pressando leggermente per creare un sandwich.
Immergere rapidamente la superficie di ogni mini torta nella glassa di cioccolato o spalmare con un coltello; lasciar scolare l'eccesso.
Posare su carta forno e spolverare leggermente con cacao amaro prima che la glassa si solidifichi (circa 2-3 minuti).
Lasciar raffreddare completamente in frigorifero per 15-20 minuti prima di servire.
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Yemek kültürü
Deliziosi al cioccolato Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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