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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Fantasmini salati e croccanti con formaggio e arachidi: uno snack proteico e sfizioso, perfetto per spezzare la fame senza sensi di colpa. Lievitati naturalmente e cotti in forno, sono ideali anche per il meal prep.
Süre
42m
Porsiyon
16 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
15 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountTritare finemente le arachidi non salate insieme al Parmigiano Reggiano grattugiato e al timo secco in un mortaio o con un mixer, ottenendo una miscela omogenea.
Riscaldare il latte scremato a circa 35-37°C (verificare con un termometro da cucina) e sciogliervi il lievito di birra secco, mescolando delicatamente fino a completo scioglimento; lasciare riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale, creare una fontanella al centro e aggiungere il composto di latte e lievito, l'uovo intero, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero.
Impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, quindi incorporare gradualmente la miscela di arachidi e formaggio, continuando a lavorare per altri 2-3 minuti.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido e far lievitare in luogo tiepido (24-26°C) per circa 50 minuti fino a raddoppio del volume.
Preriscaldare il forno a 190°C con il ripiano centrale già all'interno.
Stendere l'impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato a uno spessore di 0,8-1 cm, quindi ricavare i fantasmini usando una formina per biscotti di circa 6-7 cm di altezza.
Disporre i fantasmini su una teglia rivestita di carta forno, distanziati di circa 2 cm.
Spennellare leggermente la superficie di ogni fantasmino con un velo di latte scremato e posizionare due metà di oliva nera per formare gli occhi.
Cuocere in forno a 190°C per 11-13 minuti fino a doratura leggera e superficie leggermente croccante.
Estrarre dal forno, lasciare raffreddare per 3-4 minuti sulla teglia, quindi trasferire su una griglia per un raffreddamento completo o servire ancora tiepidi.
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Yemek kültürü
Fantasmini al Formaggio Low Carb, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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