Filetto di salmone con zucchine e cavolfiore

Preriscalda il forno a 200°C.

Affetta sottilmente 100g di zucchine e 80g di cavolfiore, e trita 30g di cipolla rossa.

Prepara la salsa mescolando in una ciotola 50g di yogurt greco 0%, 10ml di acqua, 1 cucchiaino di senape dolce, il succo di mezzo limone, sale e pepe.

In una teglia, disponi uno strato di cavolfiore, cipolla e zucchine, quindi versa la salsa sopra.

Posiziona il filetto di salmone (120g) sopra le verdure, e cospargi con aneto fresco.

Cuoci in forno a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando il salmone è cotto e le verdure sono tenere.

Preriscalda il forno a 200°C.

Affetta il cavolfiore e le zucchine a rondelle e trita finemente la cipolla rossa.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, la senape, il succo di limone, sale e pepe.

In una teglia, disponi uno strato di cavolfiore, segui con la cipolla e le zucchine.

Versa la salsa di yogurt sopra le verdure e posiziona il filetto di salmone.

Irrora con un cucchiaio d'olio e cospargi con aneto fresco.

Cuoci in forno per 20 minuti, fino a quando il salmone è cotto e le verdure sono tenere.

Preriscalda il forno a 200°C.

Affetta sottilmente il cavolfiore e le zucchine, e trita finemente la cipolla rossa.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la senape, il succo di limone, sale e pepe.

In una teglia, distribuisci le verdure affettate, condisci con un cucchiaio d'olio e versa la salsa di yogurt.

Posiziona il filetto di salmone sopra le verdure, aggiungi un po' di aneto fresco e inforna per 20 minuti.