Follia ai Tre Cioccolati

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera di diametro 12 cm rivestita di carta forno.

In una ciotola, monta l'uovo con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia per circa 3 minuti, fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di mandorle e il cacao, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella tortiera e inforna per 12-15 minuti, finché risulta cotto ma morbido al centro.

Nel frattempo, prepara la crema: in un frullatore, unisci lo yogurt greco, il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e, se desideri, il cioccolato bianco. Frulla fino a ottenere una crema liscia.

Una volta raffreddato, taglia il tortino in due dischi e farciscili con la crema, alternando i strati.

Guarnisci con una leggera spolverata di cacao e servi fresco.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 22 cm con carta da forno.

In una ciotola, monta le uova con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lentamente la farina di mandorle, il cacao e il lievito, mescolando delicatamente.

Versa il composto nella tortiera e cuoci per 25-30 minuti.

Una volta cotto, lascia raffreddare e poi taglia il pan di spagna in tre strati.

Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e quello bianco.

Mescola lo yogurt greco con la crema di nocciole e unisci il cioccolato sciolto, creando una crema omogenea.

Assembla la torta alternando gli strati di pan di spagna e la crema di nocciole, bagnando ogni strato con un po' di latte.

Completa con una copertura di cioccolato fondente e lascia in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 22 cm con carta da forno.

In una ciotola, monta le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi la farina di avena, il cacao, il lievito e il sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per 25 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.

Una volta cotto, lascia raffreddare completamente il pan di spagna su una gratella.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolalo con 100 g di yogurt greco per ottenere una crema.

Ripeti il processo con il cioccolato al latte e 50 g di yogurt, e con il cioccolato bianco e 50 g di yogurt.

Taglia il pan di spagna in tre dischi. Alterna uno strato di crema di cioccolato fondente, uno di cioccolato al latte e uno di cioccolato bianco tra i dischi.

Termina con uno strato di crema al cioccolato bianco in cima e sui lati della torta.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.