Fougasse - Pane Francese

In una ciotola, unisci 40g di farina di cocco, 15g di proteine in polvere al gusto naturale, 2g di lievito istantaneo e 1g di sale marino.

Versa 80ml di acqua tiepida e 3ml di olio di oliva, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Posiziona l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e modellalo in forma di foglia con le mani umide.

Effettua 5-6 incisioni verticali partendo dal centro verso i bordi, senza arrivare ai vertici.

Spargi il rosmarino fresco sulla superficie e premi delicatamente.

Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare per 2-3 minuti prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio di semi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso.

Su un foglio di carta da forno, trasferisci l'impasto e dai forma a un triangolo o una forma ovale.

Con un coltello, pratica 5-6 incisioni sulla superficie senza raggiungere i bordi.

Cospargi con l'origano secco, premendo leggermente per farlo aderire.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di gustare.

In una ciotola, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio di semi di girasole, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e modellalo in una forma ovale.

Con un coltello affilato, pratica 5-6 tagli diagonali sulla superficie, senza arrivare ai bordi.

Cospargi il rosmarino fresco sulla superficie e premi delicatamente per farlo aderire.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.