Frittatina di verdure Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una pirofila leggera, ungendo il fondo con poco olio.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e fai rosolare la cipolla per 2 minuti.

Aggiungi le zucchine e i peperoni, cuocendo a fuoco medio per 5 minuti fino a che le verdure siano morbide.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e la ricotta. Aggiungi sale, pepe e il prezzemolo tritato.

Unisci le verdure cotte al composto di uova e mescola bene.

Versa il tutto nella pirofila e cospargi con il parmigiano grattugiato.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare per un paio di minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola pirofila con un goccio di olio d'oliva.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi le zucchine e i peperoni, rosolando per 5 minuti.

In una ciotola, sbatti gli albumi e l'uovo intero, aggiungi lo yogurt greco, sale, pepe e mescola bene.

Unisci le verdure cotte e gli spinaci al composto di uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella pirofila e cospargi con la feta.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a quando la frittatina non è ben dorata. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una pirofila ricoprendola con carta da forno.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi gli spinaci, cuocendo per 2 minuti fino a che appassiscono.

Aggiungi le carote grattugiate e i pomodorini tagliati a metà, continuando la cottura per altri 3-4 minuti.

In una ciotola, sbatti gli albumi con l'uovo intero, il formaggio quark, sale, pepe e prezzemolo.

Integra le verdure cotte nel composto di uova e mescola bene.

Versa il tutto nella pirofila e livella la superficie.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a che la frittata risulta gonfia e dorata. Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.