Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi Low Fat

Ammollare la frutta secca in acqua con limone per circa 2 ore.

Frullare la frutta secca ammollata con 100 g di acqua, eritritolo e sale fino ad ottenere un composto liscio.

Preparare il crumble: in una padella, tostare le mandorle a lamelle con l'olio di cocco e lo zest di limone per circa 5-7 minuti.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con le proteine del siero e la bevanda di mandorle fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in un contenitore e congelare per 6-8 ore, mescolando ogni 2 ore per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.

Servire il gelato con il crumble croccante di mandorle sopra.

Ammollare la frutta secca in un mix di acqua e succo di limone per 2 ore.

Frullare la frutta secca ammollata con 100 g di acqua fino a ottenere un composto liscio.

Preparare il crumble: tostare le mandorle tritate in una padella antiaderente con l'olio di cocco, aggiungere lo zest d'arancia e il miele, mescolare e cuocere per 12 minuti a fuoco medio, fino a doratura.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con le proteine di siero e la bevanda di frutta secca filtrata, quindi versare in uno stampo e congelare per 6-8 ore, mescolando ogni 2 ore.

Servire il gelato con il crumble croccante in superficie.

Metti a bagno la frutta secca in acqua per 1 ora.

Scola la frutta secca e frullala con il latte di mandorla fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con le proteine in polvere e la crema di frutta secca, mescolando bene.

Versa il composto in uno stampo e metti in freezer per 4-6 ore, mescolando ogni 1-2 ore.

Per il crumble, tosta le noci e le mandorle in una padella antiaderente senza olio, aggiungi lo zest di limone e arancia, il miele e la cannella, e cuoci per circa 5 minuti.

Servi il gelato con il crumble croccante sopra.