Gelato Mascarpone e Ciliegie Low Carb

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il mascarpone fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Aggiungi le ciliegie denocciolate, l'eritritolo e il succo di limone, mescolando delicatamente per non rompere troppo le ciliegie.

Versa il composto in un contenitore ermetico e metti in freezer per 4 ore.

Ogni ora, mescola il gelato con una forchetta per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio, fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi in una coppetta decorata con alcune ciliegie intere e una spruzzata di succo di limone fresco.

In una ciotola, mescola il mascarpone light, la panna di soia, il latte scremato, i tuorli e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'agar-agar e mescola bene, poi trasferisci il tutto in un pentolino.

Cuoci a fuoco basso per 5 minuti, mescolando continuamente, fino a quando l'agar-agar non si è sciolto completamente.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Unisci le ciliegie denocciolate e mescola delicatamente.

Versa il composto in un contenitore a chiusura ermetica e metti in congelatore per almeno 4 ore.

Prima di servire, lascia riposare il gelato a temperatura ambiente per 5 minuti.

Usa un coltello per tagliare il gelato in pezzi e frullali brevemente in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi in coppette e decora con ciliegie intere.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il latte scremato, il miele e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'agar agar e mescola bene.

Unisci le ciliegie al composto e mescola delicatamente per non romperle.

Versa il composto in un contenitore basso e largo, copri e riponi in freezer per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo, togli il gelato dal freezer e lascialo riposare per 10 minuti.

Con un coltello, taglia il gelato in pezzi e frullalo brevemente in un mixer per ottenere una consistenza cremosa.

Servi immediatamente in coppette, decorando con qualche ciliegia intera.