Zuppa di Okra della Nonna

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Cuoci a fuoco medio finché non diventano dorati, circa 3 minuti.

Aggiungi il petto di pollo macinato e cucina finché non è ben rosolato, mescolando frequentemente per rompere i grumi, per circa 5 minuti.

Unisci i pomodori pelati, le carote e l'okra, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti.

Aggiusta di sale, pepe e paprika affumicata. Servi caldo, magari con una spolverata di prezzemolo fresco.

In una pentola grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, e far soffriggere per 2-3 minuti fino a che non diventano trasparenti.

Unire il pollo macinato alla pentola e cuocere finché non è ben dorato, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i pomodori pelati, l'okra tagliato a rondelle, i fagioli neri, la carota a cubetti e il brodo vegetale. Mescolare bene.

Condire con sale, pepe, paprika affumicata e origano. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciar sobbollire per circa 20-25 minuti, finché le verdure sono tenere.

Servire caldo, guarnito con un filo d'olio e una spolverata di pepe fresco.

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, soffriggendo fino a doratura.

Aggiungi le carote a rondelle, le patate dolci a cubetti, i fagiolini e l'okra. Mescola bene e fai rosolare per 5 minuti.

Unisci i pomodori pelati e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti, finché le verdure non sono tenere.

Aggiungi la paprika, sale e pepe a piacere. Mescola e lascia cuocere ancora per 5 minuti.

Servi la zuppa calda, decorando con un filo d'olio d'oliva e, se vuoi, un po' di prezzemolo fresco tritato.