Greek Green Bean Salad with Feta and Tomatoes

Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata. Aggiungi i fagiolini e cuocili per circa 8-10 minuti fino a renderli teneri, poi scolali e lasciali raffreddare.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale, il pepe e l'origano per preparare il condimento.

In un'ampia ciotola, unisci i fagiolini raffreddati e i pomodorini tagliati a metà.

Versa il condimento sopra le verdure e mescola delicatamente per amalgamare.

Aggiungi la ricotta a cucchiaiate e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Lascia riposare l'insalata per 10 minuti prima di servire.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata. Aggiungi i fagiolini e cuoci per 8-10 minuti, finché sono teneri. Scolali e raffreddali sotto l'acqua corrente.

Nel frattempo, griglia il petto di pollo fino a cottura completa, quindi taglialo a strisce.

In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, l'aglio, il sale e il pepe. Mescola bene.

In una ciotola grande, combina i fagiolini, i pomodorini tagliati a metà, il pollo grigliato e la feta sbriciolata.

Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi il prezzemolo tritato e servi subito per un pranzo ricco di proteine!

Cuoci i fagiolini in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, finché non sono teneri ma ancora croccanti. Scolali e raffreddali sotto acqua fredda.

In una ciotola, schiaccia i ceci con una forchetta e aggiungi il succo di limone, il tahini, l'olio d'oliva, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea.

In una grande ciotola, unisci i fagiolini e i pomodorini tagliati a metà.

Aggiungi la crema di ceci e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Completa con prezzemolo fresco tritato e lascia riposare 10 minuti prima di servire.