Dentice Ripieno alla Griglia

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato. Fai rosolare per un minuto.

Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non appassiscono, quindi trasferisci il tutto in una ciotola.

Unisci i gamberi, la ricotta, le mandorle tritate, il prezzemolo, sale e pepe, poi mescola bene.

Adagia i filetti di dentice su un foglio di carta stagnola e distribuisci il ripieno sopra ciascun filetto.

Chiudi la carta stagnola formando un pacchetto e disponilo sulla griglia.

Cuoci per 20-25 minuti, fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e rosola la cipolla, il sedano e l'aglio fino a renderli morbidi.

In una ciotola, unisci la quinoa cotta, i gamberi, le verdure rosolate, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Prendi un foglio di carta stagnola e riponi i filetti di dentice al centro. Cospargi il ripieno di quinoa e gamberi sopra i filetti.

Chiudi i bordi della carta stagnola per formare un pacchetto e posizionalo sulla griglia. Cuoci per 20 minuti, fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

Servi caldo, spruzzando del succo di limone fresco sopra il pesce.

Riscalda una griglia a fuoco medio-alto.

In una ciotola, mescola le zucchine, i pomodorini e la cipolla rossa con l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.

Disponi i filetti di dentice su un foglio di carta stagnola e copri ciascun filetto con il mix di verdure.

Chiudi la carta stagnola, creando un pacchetto ermetico.

Posiziona il pacchetto sulla griglia e cuoci per 20-25 minuti, finché il pesce è cotto e le verdure sono tenere.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.