Hasselback al Forno con Cavolfiore e Formaggio Low Carb

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia la testa di cavolfiore a metà e poi ogni metà in 4 fette spesse circa 2 cm, facendo attenzione a non tagliare fino in fondo.

Disponi le fette di cavolfiore su una teglia rivestita di carta da forno.

In una ciotola, schiaccia l'avocado e mescolalo con il succo di limone, sale, pepe e paprika fino a ottenere un composto cremoso.

Spalma il pesto di avocado sulle fette di cavolfiore, assicurandoti di farlo penetrare nei tagli.

Irrora con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e cospargi i semi di girasole sulla superficie.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando il cavolfiore è tenero e leggermente dorato.

Servi caldo, guarnendo eventualmente con un filo d'olio e un pizzico di paprika.

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia una fetta di cavolfiore spessa circa 8 cm.

Posiziona la fetta su un tagliere e pratica dei tagli trasversali a distanza di 3 mm, senza arrivare fino in fondo.

Metti la fetta di cavolfiore in una pirofila e spennella con l'olio d'oliva. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a quando inizia a dorarsi.

Togli dal forno e cospargi con il formaggio grattugiato, le mandorle tritate e i semi di chia.

Rimetti in forno per altri 5 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e le mandorle sono leggermente tostate.

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia il cavolfiore in una fetta spessa circa 8 cm.

Posiziona la fetta su una teglia rivestita di carta forno.

Pratica tagli trasversali a 3 mm di distanza, facendo attenzione a non attraversare completamente il fondo.

In una ciotola, mescola lo yogurt con la paprika, il cumino, l'olio, il sale e il pepe.

Spalma il composto di yogurt sulla fetta di cavolfiore.

Cuoci in forno per circa 20 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero e leggermente dorato.

Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.