Homemade Fig Jam

Inizia lavando i fichi e tagliandoli a pezzetti in una casseruola.

Aggiungi il succo di limone e schiaccia leggermente i fichi con una forchetta.

Unisci l'eritritolo e mescola bene.

Porta il composto a ebollizione su fuoco medio, mescolando frequentemente.

Quando inizia a bollire, aggiungi la pectina e continua a cuocere per 5-7 minuti, mescolando costantemente.

Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Versa la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudi bene.

Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente e conserva in frigorifero.

Lava e taglia a pezzetti i fichi freschi, poi mettili in un pentolino insieme al succo di limone e al miele.

Schiaccia leggermente i fichi con una forchetta per far uscire il succo.

Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente.

Se desideri una consistenza più densa, aggiungi la pectina e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Unisci lo yogurt greco e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa la confettura in barattoli sterilizzati e chiudi bene.

Conserva in frigorifero e consuma entro una settimana.

Lava bene i fichi e rimuovi i piccioli. Tagliali a pezzetti e mettili in una pentola capiente insieme al succo di limone.

Schiaccia leggermente i fichi con una forchetta per liberare il succo.

Aggiungi l'eritritolo e mescola bene. Porta la pentola a fuoco medio e porta a ebollizione.

Una volta che il composto inizia a bollire, aggiungi la pectina e continua a mescolare per circa un minuto.

Togli la pentola dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto.

Versa la marmellata calda in barattoli di vetro sterilizzati, lasciando un po' di spazio in cima.

Chiudi i barattoli con i tappi e capovolgili per creare il sottovuoto.

Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di riporli in frigorifero.