Horseshoe Low Carb

In una ciotola, mescolare il pollo macinato con il cavolfiore grattugiato, sale e pepe. Formare delle polpette e metterle da parte.

Riscaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e cuocere le polpette per circa 5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

In un pentolino, unire il formaggio spalmabile e lo yogurt greco. Scaldare a fuoco basso mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Aggiungere la salsa barbecue e mescolare bene, cuocere ancora per 2 minuti.

Servire le polpette su un letto di insalata mista e condire con la salsa cremosa al formaggio.

Preriscaldare il forno a 200°C. Disporre i cubetti di patate dolci su una teglia, condire con olio, sale, pepe e paprika, e cuocere per circa 25 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, formare le polpette con la carne macinata e cuocerle in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 4 minuti per lato, fino a cottura.

In una ciotola, unire lo yogurt greco con il formaggio grattugiato, mescolare bene e aggiungere un pizzico di sale e pepe.

Tostare il pane integrale e disporre ciascuna fetta su un piatto. Adagiare sopra una polpetta e sovrapporre le patate dolci cotte.

Versare la salsa di yogurt e formaggio sopra il tutto e, se desiderato, aggiungere la salsa piccante. Servire caldo.

Preriscaldare il forno a 200°C. Disporre le patate dolci a cubetti su una teglia, condire con un cucchiaio d'olio e cuocere per 20 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, formare delle polpette con il pollo macinato, condendole con sale e pepe. Cuocerle in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per circa 5 minuti per lato, fino a cottura completa.

In un pentolino, scaldare il latte scremato e aggiungere la farina di riso mescolando per evitare grumi. Portare a ebollizione leggera e aggiungere il formaggio grattugiato, mescolando fino a quando non si scioglie.

Tostare il pane integrale e disporre due fette su ciascun piatto.

Comporre il piatto: posizionare le polpette sopra il pane, aggiungere le patate dolci e versare la salsa di formaggio sopra.

Servire caldo, con salsa piccante a piacere per un tocco extra di sapore.